— 常见的食材，大火快炒，营养极高，补钙促生长，孩子爱吃身体壮 —

人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。常见的食材，大火快炒，营养极高，补钙促生长，孩子爱吃身体壮！

老妈在老家种了好多蔬菜，都是当季的时蔬，顺应季节种菜，不仅适合蔬菜的生长，而且吃了对身体也好。老妈在每个周末都会到田里摘很多蔬菜，然后帮忙整理好，每次周日回城后车厢都是些自家种的蔬菜，鸡蛋，还有鸡鸭肉等等，满满都是父母的爱。

每次回老家都带回来的菜可以一个礼拜不怎么需要买菜。一日三餐吃什么，都是根据自己现有的食材来煮。平时做菜，我个人还是比较喜欢一些家常的小菜，这些菜的做法简单，而且食材易得，几分钟就可以出锅。

韭菜是这个季节的时令蔬菜，虽然已经割了一茬又一茬，但是它的气质还是一样的鲜美。韭菜中含有丰富的膳食纤维，有助于清理肠胃，排出体内的脏东西，肠胃舒服，全身舒服。

韭菜也有一种独特的气质，有助于提高食欲，炎热的季节，食欲差，可以试试韭菜。韭菜营养，还可以将其加入小虾米一起炒，出锅气质更加鲜美，而且小虾米中的钙含量很高，两者结合，不仅气质好，而且还很营养。

小虾米炒韭菜

准备食材：

韭菜，小虾米，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.准备好的韭菜放在盆中，用手将韭菜的黄叶挑拣出来。处理好后的韭菜放在盆中，加入适量的水，将水中的韭菜清洗干净，洗净后的韭菜放在盆中备用。洗净的韭菜放在案板上切成细段，切好放在盆中备用；

2.准备的小米虾放在盆中，将虾的头部去掉。个人觉得虾头有点硬，如果直接下锅炒，炒要稍微焦香，这样出锅后的气质不仅香，而且还不会扎。不过我选择去掉，处理干净后放在盆中洗净；

3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将洗净的虾米倒入锅中炒香。炒的过程中用小火慢炒，炒的过程中用铲子勤翻动；

4.锅中的虾仁炒香后，将切好的韭菜倒入锅中；

5.韭菜下锅后，开始转为大火。锅中的食材炒至发软翠绿的状态后，加入食盐鸡精，用铲子将锅中的食材炒至均匀，调味一下就可以出锅，

鲜美营养的韭菜炒虾米就这样完成，韭菜的口感清脆新鲜，好吃一点也不会油腻。这道美食不仅做法简单，而且营养极高，特别是虾米中含有的钙丰富，对身体好。

小贴士：

韭菜清洗之前要放在盐水中浸泡，经过盐水的浸泡可以将里面的细菌清洗干净；

虾米清洗时要洗干净，虾头要吃就要下锅煸炒焦点，如果是活的小虾，建议虾头留着。

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