— 蛋白质是“生命元素”，建议中老年：常吃4种高蛋白食物增强免疫 —

#记录秋日生活点滴#

随着我国人口老龄化日渐严重，老人们的身体健康就成为了整个社会都非常关心的问题。众所周知， 人上了一定的年纪，身体的机能循环、代谢能力都会有所下降，让我们的身体变差， 而蛋白质是生命活动的主要承担者，一切生命活动都离不开蛋白质, 因此它也被称为”生命元素“，中老年人需要需要额外的补充些优质蛋白质来提高免疫力和机体代谢能力。

老话说，“药补不如食补”，比起昂贵的保养品来说，在我们日常饮食中多吃些高蛋白的食物，不仅营养易吸收，而且还省钱又实惠，经常吃也吃得起。 下面就给大家分享四种 ”天然高蛋白食物", 营养足味道好，建议中老年人：三天两头吃增强免疫力少生病，精力旺盛，早吃早受益。一起来看看吧。

一、多吃鱼肉，鱼肉一直是百姓餐桌上的常客， 它高蛋白、低脂肪，味道鲜美，营养丰富，是一种营养健康的食材。鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸，且易于机体吸收，常吃能补充营养， 增强免疫力，常吃对中老年人健康有利。鱼肉的品质多样，能满足不同人的口味，而深海鱼营养价值更高，更要多吃。

推荐菜品【雪菜烧黄鱼】

原料： 黄鱼 1条 雪菜 1小蝶 肉末 少许 姜末 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 将黄鱼表面划上两三刀， 烧热锅放入适量的油， 将黄鱼放入锅中煎至双面金黄后盛出来备用；

2. 烧热锅放入少许油，将少许姜蒜末放进锅中煸炒香， 再加入少许肉末放进锅中煸炒至变色；

3. 加入少许雪菜末放进锅中煸炒两下， 再加入煎好的黄鱼进锅；

4. 烹入少许料酒和生抽翻炒上色，加入少许水炖煮；

5、炖煮六、七分钟后加入少许盐和胡椒粉调味，放入少许红椒， 大火收汁即可。

二、鸡肉， 鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的”白肉“，100克的鸡胸肉中所含的蛋白质高达20克，是补充蛋白质来源之一，鸡肉消化率高，很容易被身体吸收，价格也很实惠， 不过吃鸡肉时要去皮。

推荐菜品【洋葱韭菜薹炒鸡丝】

原料： 鸡脯肉1小块 洋葱 半个 韭菜薹 1小把 淀粉 1小勺 生抽1勺 料酒1勺 油盐 少许

制作;1. 鸡脯肉切成细丝后加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟；

2. 烧热锅放入适量的油，加入洋葱丝放进锅中爆炒香；

3. 加入腌制好的鸡脯肉丝进锅翻炒至变色；

4. 加入准备好的韭菜薹段翻炒至变色；

5. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

三、多吃虾，虾的鲜美让它深受老少的欢迎， 它的蛋白质高达20%，虾和鱼肉相比，是营养均衡的蛋白质来源， 中老年补充蛋白质不妨多吃一些大虾，虾还含有丰富的镁，能保护心血管系统，减少血管中的胆固醇含量，预防动脉硬化发生。

推荐菜品【虾仁豆腐羹】

原料： 鲜大虾 1盘 日本豆腐 3根 豌豆米 1把 胡萝卜 半根 料酒 1勺 淀粉 少许 姜末 少许 水淀粉 少许 葱花 1根 油盐 少许

制作： 1、鲜大虾去壳后挑出虾线， 清洗干净后吸干水分， 加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟；

2. 烧热锅放入少许油，将准备好的豌豆米和胡萝卜丁煸炒几下， 加入适量的水炖煮；

3. 再加入准备好的日本豆腐块和腌制好的虾仁进锅炖煮上三分钟；

4. 炖煮熟后加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡即可。

四、多吃蛋类，鸡蛋是”人类营养的宝库“， 也是最营养、最健康、最经济的滋补食材之一， 其物美价廉，含有的大量蛋白质、卵磷脂、钙多种营养元素，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，常吃能身体补充蛋白质增强免疫力的同时，还能健脑益智延缓衰老，老人孩子每天至少要吃1个鸡蛋。

推荐菜品【山药炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 3个 铁棍山药 1根 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 铁棍山药去皮后切成片备用； 烧锅水加入少许盐，将铁棍山药片放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用；

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

3. 烧热锅放入少许油，倒入打散的鸡蛋液， 煎至定型后划散成小块；

4. 加入焯好的铁棍山药片翻炒两下后加入少许盐调味，翻炒均匀后撒入少吃葱花即可。