— 今日寒露，提醒“3菜不上桌, 福气不进门”, 指哪3菜?记得给家人吃 —

#记录秋日生活点滴##秋日生活打卡季#

空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。喧喧人语已成市，白日未到扶桑间。

----《八月十九日试院梦冲卿》宋·王安石

今天我们迎来了寒露节气，它是24节气中第17个节气，也是秋天的第五个节气， 寒露也被叫做"九月节"，这时从天气从凉爽转为寒冷，阴寒之气上升，地面的露水更冷，快要凝结成霜了，从深秋即将迎来冬季。 寒冷时节， 阳气渐退，阴气渐生，季节交替是各种疾病的多发期，因此大家要做好保暖工作，注意添衣防寒， 同时也要顺应时令，安排好日常的饮食起居，多吃些时令食物来滋补身体，增强机体免疫力，安稳过秋冬。

俗话说，“寒露三不吃，福气不进门”， 每个节气都有着其特定的饮食习俗，这也是老一辈人饮食智慧的结晶， 寒露这一天，我们要尊重老传统，吃三样传统美食， 既能迎接寒冷秋季的到来，同时也有着“吉祥如意，财源广进”好寓意。那是指哪三样？接下来我们一起来看看吧。

一、 山药，山药是一种药食同源的食材，营养极其丰富， 富含大量蛋白质，淀粉酶，纤维素，多酚氧化酶等多种营养成分，能清热润肺、止咳化痰、健脾养胃、增强免疫力等，具有补而不滞，不热不燥，既能作主食，又可当蔬菜，男女老少均宜。

推荐菜谱【山药红枣鸽子汤】原料： 铁棍山药 鸽子 红枣 姜片 胡椒粉 葱花 油盐

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将鸽子块放进锅中翻炒至表面微微发黄；

2. 将炒好的鸽子放入电炖锅中， 加入适量的水，注意煲汤时水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下电炖锅炖煮鸡汤的功能键；

4. 还剩下30分钟时加入准备好的铁棍山药段和洗净的红枣继续炖煮；

5. 最后炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。

二、板栗，寒露时节，板栗正大量上市，吃它正当季， 板栗有着“秋果之王”美誉， 它属于比较平和的食材且具有全面的营养成分，性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，板栗香甜粉嫩， 在寒露时节是不可错过的美味。

推荐菜谱【板栗扒娃娃菜】推荐菜谱： 板栗 娃娃菜 南瓜 油盐

制作：1. 将南瓜去皮后切成小块后放入保鲜盒中，加入少许水，加盖放入保鲜盒中高火打上四分钟，拿出来趁热搅拌成泥；

2. 烧锅水加入少许盐，将切成小瓣的娃娃菜放进锅中焯煮熟后捞出摆放在盘中；

3. 烧热锅放入少许油，将准备好的南瓜泥放进锅中煸炒几下， 加入少许板栗进锅炖煮五分钟，加入少许盐调味；

4. 最后将烧好的板栗南瓜汁浇淋在焯好的娃娃菜上即可。

三、芝麻，根据中医“秋冬养阴”的养生理论， 寒露时节天气寒冷，这时就要注意养阴防燥、润肺益胃。民间素有“寒露吃芝麻”的习俗， 芝麻的营养丰富， 富含蛋白质、脂肪、矿物质如： 钙、铁含量极高等多种营养，具有滋养肝肾、明目乌发、润燥滑肠、降低心脑血管疾病的发生风险等功效。

推荐菜谱【黑芝麻糊】原料： 黑芝麻 紫糯米 冰糖

制作：1. 准备好原材料； 2. 将黑芝麻和紫糯米放入碗中用水清洗赶紧； 3. 将洗净的食材放入臻米迷你破壁豆浆机中；4. 按下豆浆机指示的刻度线加入适量的水； 5. 按下豆浆机上制作米糊的功能键； 6. 时间到“黑芝麻糊”就完成了； 7. 加入少许冰糖融化； 8. 开吃了。

制作：1. 将黑芝麻和糯米按2：1比例准备好， 再准备好少许冰糖；

2. 将洗净的黑芝麻和紫糯米放入大碗中清洗干净，再放入破壁豆浆机中；

3. 按下豆浆机指示的刻度线加入适量的水，按下豆浆机上制作米糊的功能键；

4. 时间到“黑芝麻糊”就完成了，倒入碗中， 加入少许冰糖融化即可。