— 东北熟知的3种美食，为何在外省没市场？南方食客：实力是硬伤 —

众所周知我国有着悠久的饮食文化，中国八大菜系分布在各地，各自的区域自成一派，菜系的口味影响着一方水土的百姓，直到现在，还有不少的人走到生活以外的地界对当地的饮食还是适应不了。

现在随着各地饮食的多样化，不少的美食都已经走到全国各地，当地的人也开始逐渐接受，但是要想完全走入百姓的心中还是需要更多的努力；要想在外地做好本地的特色美食，保留它的原汁原味需要付出更高的成本，这便大大增加了赋予到顾客身上的价值，原本是白菜也卖成了肉钱，顾客想经常吃，但是奈何囊中羞涩，经济实力跟不上。

我们对于东北的印象大部分都是关于它的天气，一个字：冷，然而在东北有好些特色美食一直流传在各地城市之间。

锅包肉

做好锅包肉需要精选里脊肉，改刀切块反复2次入油锅炸制，它的口味酸甜，外酥里嫩，每一片肉吃着都能听见嘎嘣脆的声音，十分悦耳，做得好的锅包肉它的糖浆都是能够拉丝的，甜度咸味适中，吃起来甜而不腻。

小鸡炖蘑菇

在东北炖小鸡的蘑菇并不是南方的香菇，而是用的榛蘑，是东北特有的菌类，它的味道很香，在和鸡肉一起炖的时候，充分吸收了汤汁里的味道，吃到嘴里还有爆汁的口感，鸡肉和它相互利用成就各自的美，炖小鸡的汤汁还可以用来泡米饭，真的是yyds。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条一般在家里炖还好，要是在外面的餐馆花68元，78元买，好些人还是会考虑再三的，外面不仅贵而且也不适合自己的口味，自己用上等的红薯粉条，精选的五花肉，调好酱料，小火慢炖吃着不香吗？

和之前的中餐大厨闲聊时，他说：任何的地方菜，都有它的讲究，有的需要本地食材，有的需要特有的调料，配送过来都会让这道菜的成本增加，卖得贵是情理之中，在开业最初时顾客还有新鲜感，到后面也只能是偶尔路过了。

不过东北的饺子却一直影响着很多人，东北人对于饺子是情有独钟，逢年过节，招待贵客都不开一顿饺子，寓意团团圆圆，来年发大财。

有时走在自己回家的必经之路时会看到新开不久的外地餐馆关门了，忍不住感叹：不适合本地口味，关门是迟早的事。对此，你怎么看呢？