— 武汉女子晒离婚后一人餐，朋友圈火了，网友：真馋人，看着就很香 —

#夏日生活打卡季##头条创作挑战赛#

“婚姻不易，且行且珍惜”， 婚姻是两个人的修行，就像生活一样，无时无刻都充满着变数， 如果一个人迷失了方向，这艘小船就不能直行到终点， 有人会中途下船。 身边邻居35岁女子小刘就是如此， 他们俩是因为前夫的出轨而离婚，小刘过不了自己心中的这个坎，果断的选择了离婚，导致这个八年的婚姻散了。 离婚后的小刘没有放弃自己，没有自卑自怜，而是努力工作多挣钱，让自己经济独立，让自己生活过得充实又快乐。

离婚后的小刘越活越精彩，周围从来不缺乏追求者的，但她再也不愿意轻易再度走进婚姻，乐于过独身生活而不再结婚。都说美食能治愈自己的心灵，她常常会在社交平台晒出了自己制作的美食，有普通的家常菜，也有精心招待朋友的饭菜，还有闲暇制作的西式小点心。。。 虽然看似简单，却充满了对生活的热爱和追求，在朋友圈里引起了热议，纷纷表示羡慕她现在生活的状态。 就如同今天她晒出来的周末午餐， 简单的两道家常小炒“扁豆炒鸭脯肉+芦笋鸡蛋炒虾仁”， 一碗亦主食亦零食的“红枣薏仁红薯糖水”， 营养健康又美味， 网友：真馋人，看着就很香，活明白了。 一起来看看这些菜的具体做法吧。

扁豆是夏季的时令菜， 营养极其丰富，尤其是含钾量较高， 每100克扁豆的含钾量高达439mg，是冬瓜含钾量的6倍，炎热夏天人体大量流汗，会带着体内的水分和营养，如钾元素流失很快， 会引起食欲不振、疲乏倦怠、四肢无力等不适症状，因此一定要注意补钾，吃扁豆就是不错的选择。家常菜喜欢荤素搭配，将它搭配上鸭脯肉一起炒，简单又美味，营养又滋补，好吃停不下来。

【扁豆炒鸭脯肉】原料：鸭脯肉 扁豆

制作：将鸭脯肉切成片后加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制3分钟；烧热锅水加入少许盐和几滴油， 将扁豆放进锅中煮上3分钟至扁豆九成熟后捞出备用； 热锅凉油，加入少许蒜瓣和红辣椒进锅煸炒香； 再将鸭脯肉放进锅中煸炒至变色；将扁豆进锅继续翻炒几下，最后加入适量的盐继续翻炒，将扁豆炒熟后盛出来即可。

芦笋被称为“蔬菜之王”，营养极其丰富，高蛋白、高纤维、低脂肪，芦笋含有大量的叶酸，其的叶酸含量是黄瓜的15倍, 鲜嫩营养足，虽然比普通蔬菜贵一点， 但依然深受人们的喜爱。每次遇到了它， 我都会忍不住买上一把回来，将它搭配上鸡蛋和虾仁一起炒， 鲜香味美又下饭， 好吃停不下。

【芦笋虾仁炒鸡蛋】原料： 鸡蛋 虾仁 芦笋

制作：选用新鲜的大虾， 去壳后挑出虾线，洗净的虾仁挤去水分加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制三分钟。 鸡蛋加入少许盐打散备用；提前将整根芦笋焯一下水，变色后捞出切成段备用；热锅量油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟后盛出来备用； 锅中少许油，加入虾仁放入锅中翻炒至变色； 再将芦笋和鸡蛋进锅翻炒几下，最后加入盐翻炒均匀即可。

即将进入一年中最热的三伏天， 高温、高热、高湿是这段时间天气的特色，很容易让“湿热”侵袭伤害我们的身体，损伤脾胃，还会引起皮肤瘙痒等，因此夏季清热祛湿正当时。我们一定要保持运动，提高新陈代谢， 促进排除体内的湿热； 还要注意清淡饮食，多吃些清热利湿，助脾运化的食物，薏仁米就是最佳选择。 将它搭配上红薯和红枣一起炖煮锅糖水，清热祛湿，将它作为主食来吃也很不错。

【红枣薏仁红薯糖水】原料： 薏米仁 红薯 红枣

制作：将薏仁米浸泡一个晚上或者半天； 将薏仁米放入锅中，加入适量的水，加盖炖煮10分钟； 再将红薯块和红枣加盖继续炖煮5分钟，最后加入适量的冰糖融化即可。