— 腌糖醋蒜，不要煮糖醋汁了，奶奶用50年“土方法”，酸甜爽脆开胃 —

腌糖醋蒜，不要煮糖醋汁了，奶奶用50年“土方法”，酸甜爽脆开胃

在这个时候我们会发现有很多新鲜的蔬菜都开始上市了，大蒜也是这个时候大量上市的季节，这个时候的大蒜非常的新鲜，而且今年的大蒜相比于往年来说价格要贵一些，但是对于很多的蒜农来说却不是那么的开心，因为去年导致大蒜大批量的直销，所以今年有很多的蒜蓉都没有种植，没想到价格上涨成为了他们比较困扰的事情。

大蒜是我们每家每户必不可缺少的一种调味品，而且它还可以制作成糖蒜，现在这个季节上新的大蒜，非常的新鲜，也是非常的适合制作糖醋蒜，糖醋蒜的味道，酸酸甜甜的吃起来非常的开胃，而且也是下饭时候的一种最合适的下饭菜，对于很多人来说比较的喜欢吃，但是不会制作。

大蒜吃起来的口感非常的辛辣，直接拿起来生吃的话，让很多人受不了吃多还容易上火，所以制作成腌制糖醋蒜这样的味道也是很多人都可以接受的，那在家里面吃面条或者是吃饺子，到时候搭配着这个糖醋蒜，那感觉真的是非常的过瘾，记得小时候每年奶奶都会在家里面腌制一些糖醋蒜，特别好吃。

其实现在有很多的人在家中腌制糖醋蒜的时候都会煮一些糖醋汁，其实根本不用这样的做法，奶奶用50年的土方法腌制出来的糖醋酸甜爽脆而且非常的开胃，下面我就把奶奶腌着糖醋算的这个秘方分享给大家，喜欢的可以试着自己在家里面做一下，会让你感受舌尖上的美味。

我们准备一些新鲜的大蒜，去掉外皮只留下里面一层就可以了，接下来把大蒜的根部剪掉，这样会更加入味，然后把大蒜放到清水里面清洗干净，在锅中倒入一些水，再加入一些食盐，大火烧开，然后放凉，接下来把这个水倒入大蒜中然后进行浸泡，接下来把浸泡好的大蒜控水捞出来，放在通风处晾干，接下来两斤白糖里面加入8斤的白米醋，搅拌机完全融化，然后就制作好了，完全不用上锅煮，大蒜完全晾干，放到一个干净的容器中，把我们调好的糖醋汁倒入进去，下来放到阴凉通风处密封起来，半个月左右的时间就可以吃了。

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