— 这3种食物的叶子营养价值超过本尊，却总是被扔掉，真是可惜了 —

我们会把食物中常吃的留下，不常吃的扔掉，殊不知，被扔掉的这部分其营养价值却更丰富。

红薯叶

红薯叶营养丰富，其中的蛋白质、维生素、矿物质元素含量都特别高，在香港乃至世界被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

红薯叶中含有丰富维生素A，吃300克即可补充人体一天所需的维生素A，维生素A对人的视力有保护强化作用，因此多吃番薯叶也可增强视力，避免夜盲症。

改善便秘：红薯叶中含有膳食纤维，经常食用可促进肠胃蠕动，增强胃肠的消化功能，有利于代谢废物的排出，因此，便秘患者可以通过多吃红薯叶缓解症状。

预防贫血：红薯叶中含有多种维生素，维生素可以促进新生代谢，而且补充了维生素，可以预防贫血。

芹菜叶

芹菜是一种口感清爽又富含营养的蔬菜，也是大多家庭偏爱的食材，但是在制作芹菜的时候，很多人都选择把芹菜叶子摘掉，其实芹菜叶子可比芹菜茎营养价值要高的多的多

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，芹菜具有平肝清热、清肠利便、润肺止咳，等功效。

另外芹菜也是高血压患者一定要常吃的蔬菜之一，因为它有降低血压、健脑镇静的功效。常吃对预防高血压、动脉硬化都十分有益。

一般人群均可食用，特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女。但脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

萝卜叶

萝卜叶子性平，有下气消看食，润肺健胃，保护视力，助消化、促吸收，防治肠炎，止泻，冶痢疾，防癌抗癌的攻效，是很好的平价养身食材。

尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大;萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。

它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。

萝卜叶可以治呕吐。白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁，用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。

萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。