— 5月最爱吃这菜，3块钱一斤，隔三差五吃一次，清热解毒消炎 —

蒲公英被称为“天然消炎药”，它富含蛋白质、碳水化合物、微量元素以维生素，Ca的含量是刺梨的302倍，铁的含量是刺梨的4倍，其叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花瓣经常泡茶可以去除雀斑的功效。5月份，我家两个女人最喜欢吃蒲公英鸡蛋疙瘩汤，一周必喝3次，老婆再也没有出现月经不调，皮肤滑嫩有光泽。下面一起看看蒲公英鸡蛋疙瘩汤的详细做法吧，收藏后可以经常给家人女性吃，一起学习一下吧。

【蒲公英鸡蛋疙瘩汤】

所需食材：蒲公英叶100克、鸡蛋2个、面粉1小碗、花生油1勺、精盐6克、白胡椒粉1克、姜10克。

做法与步骤：

1、首先将从市场上买回来的新鲜蒲公英，放入盆里择洗干净，然后控干水分。蒲公英我是用的野生的，从菜地里挖出来的。

2、锅里加入水煮沸后，把择洗干净的蒲公英焯水，然后捞出来放入凉水中，来回拨动一下，攥干水分，用刀切碎备用。

3、锅中放入适量的花生油，加热之油冒烟，加入姜丝用锅铲炒香后，再放入蒲公英，用锅铲翻炒均匀后家加入适量的开水，加入多少开水可以根据自己调节。

4、准备一个适中的碗，取一颗鸡蛋打人碗内，然后加入面粉，用筷子搅拌成疙瘩状态就可以，面粉适量就可以，可以根据凝固状态加入。

5、在做疙瘩过程中，可以在这个期间热水，水烧开以后，直接把搅好的疙瘩倒入锅内，注意要缓缓加入，防止水溅伤自己。

6、由于是鸡蛋疙瘩容易熟，所以只要疙瘩浮出来水面就说明熟了，加入6克精盐搅拌均匀，然后把另一颗鸡蛋搅散后直接打入锅内，然后用筷子快速搅拌最后加入1克白胡椒粉即可食用了。

【旺旺美食城小贴士】

1、鸡蛋可以根据自己的喜好加入，后面的那颗可加可不加。