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— 最近土豆加黄瓜火了，简单一做，开胃爽口，连吃2天也不腻 —

更新时间：2024-04-12 13:00:03　编辑：丁丁小编

天一热，各种凉拌菜就火起来了，昨天，晚饭不想炒菜了，就想出去买点凉菜，远远就看到凉菜摊前围满了人，里三层外三层，没想到这么多人。排了20分钟的队，终于买到了，卖得比较好的凉菜有豆腐皮、毛豆、鸡爪、土豆丝，我自己是吃了一顿，没敢让孩子吃，毕竟外面的小摊上的菜，谁知道干净不干净。

要想吃到既干净又实惠的凉菜，我还是建议大家自己在家做，做起来也不麻烦，一会就可以做好。毛豆、黄瓜、鸡爪、豆皮都是很好的做凉菜的食材。做凉菜最重要的是调味的料汁，可以说是整盘菜的灵魂。今天我就给大家用土豆和黄瓜做一道凉菜。土豆和黄瓜都是夏季最常见的蔬菜，美味又便宜。土豆切成丝，焯水之后，吃起来脆脆的，黄瓜作为夏季消暑的蔬菜，当做凉菜也是非常的适合。

黄瓜、土豆、小米辣、蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香菜

第一步：把黄瓜洗净切成丝，放入盆中。土豆也切成丝，放入盐水中泡5分钟，再切点小米辣，剁点蒜沫备用，

第二步：烧一锅水，水中加入一勺盐，水开之后下入土豆丝，焯水一分钟后捞出，过一下凉水。

第三步：把土豆丝和黄瓜丝都放入盆中。盆里加入适量盐、白糖、生抽、香醋、小米辣、蒜沫。

第四步：烧少许热油，把热油浇在蒜沫上面，激发出蒜的香味。再加入一点香菜段，搅拌均匀之后即可装盘食用。

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