当前的位置: 首页 > 文章列表 > 美食 > 越吃越有味的几道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴

— 越吃越有味的几道下酒菜,色香味俱全,下酒下饭,好吃的停不下嘴 —

更新时间:2023-04-12 15:14:59 编辑:丁丁小编

香辣羊排炖粉条

材料:羊排;胡萝卜;粉条;葱;姜;蒜;干辣椒;草果;八角;花椒;山楂;料酒;生抽;老抽;盐;冰糖;

做法:

1、羊排洗净,葱切段,姜拍散,大蒜整粒,干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。

2、羊排加姜片,凉水入锅焯水,煮至水开后,加少许料酒,撇去浮沫,继续煮约2分钟,捞出备用。

3、凉油放入花椒,小火炒出香味后捞出,不怕麻的可以不捞,下姜姜蒜和冰糖炒至微黄,下干辣椒、草果和八角炒出香味。

4、下羊排炒干水汽,烹料酒略炒,加生抽、老抽炒至上色。

辣椒炒肉丁

材料:猪前腿肉、青辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、豆豉

做法:

1、猪前腿肉洗净切丁,辣椒大葱切丁,大蒜生姜用刀背拍烂,切碎,干辣椒切段备用;

2、在切好的猪肉里加入适量红薯淀粉、盐、酱油拌均匀,腌制10分钟;

炒洋芋擦擦

做法

1.准备食材,洋芋一个去皮

2.用专门的工具擦好

3.擦好的土豆丝用水泡一泡去除多余的淀粉,要是嫌麻烦也可以省略这一步

4.沥干水分,加入适量的面粉搅拌,面粉要一点点的加。

5.直至不黏手为止,

6.水开后,把洋芋擦擦放在蒸屉上,大火蒸至10分钟,关火焖一会。

7.蒸好的洋芋擦擦稍微放凉一会这样更容易炒

8.青红椒各一个切丝备用

9.起油锅,放入葱和干辣椒煸香。

10.接着倒入青红椒丝略微翻炒

鱿鱼干烧肉

材料:鱿鱼干4个,五花肉500克,葱1小段,蒜薹100克,姜3片,大料3颗,桂皮1小段,香叶1片,老抽2大匙,生抽1茶匙,冰糖3颗,盐1小勺,植物油1勺

做法

1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条;五花肉洗净切丝,蒜薹切段

2.锅内烧热少许植物油,下蒜薹、葱姜爆出香味

3.下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面

4.加入桂皮和香叶,大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火

本文转载于:https://www.sohu.com/a/357895723_120417544 如有侵犯,请联系dddazheyh@163.com删除

热门优惠券

更多