— 购买酱油要看这几个字，价格贵不一定好 —

酱油越贵就越好？别傻了，看到瓶子上这“几个字”才说明是好酱油。现在我们在日常生活当中可以说真的是越来越好了，相信大家应该都是知道的吧，尤其是现在我们的社会发展也是非常的迅速，在以前的时候我们都是没有见过超市的，但是现在我们的日子变得越来越好了，超市也是越来越普遍了呢，还记得小时候自己的妈妈让我们去打酱油，路过菜市场的时候会去买，但是这些全部都是用瓶子装的，以前的时候，酱油只有一种味道，但是现在我们的生活好了之后呢，酱油的种类也是越来越多了呢，就比如说现在有生抽老抽，蒸鱼豉油等等，不管是哪一种酱油可以说比以前的都要好一些呢。

现在酱油可以说种类是有很多的，我们是可以根据不同的菜要选择不同的酱油，就比如说生抽和老抽这两个区别吧，这两种是不一样的，在刚开始的时候我还是觉得一样的，自从有一次我家里的调料都用完了，老妈让我去买的，我直接买了两瓶生抽回来了，当时我还以为是一样的呢，结果家长看到了之后呢，就说到我买的是一样的，一种是凉拌菜用的，一种是炒菜用的，不得不说这也让我真的是非常的无奈的，毕竟我是没有做过饭的。

其实我们在选择酱油的时候呢，首先要了解一下它的作用，如果不讲究的话，我们厨房里面只需要准备好生抽和老抽这两种就行了，在家里面做饭的时候一般用老抽的比较少菜味道好吃就行了，菜色却没有太大的关系，但是现在酱油品牌也是有很多种的差价也是有很多，所以说人们为了注重养生，他们在选择酱油的时候呢，也是下了很多功夫呢。

我们首先要了解最基本的知识，也就是酱油上面是有一个指标的，这个指标的，通常在瓶子上都会写5个字也就是“氨基酸态氮”，其实指的也就是只酱油的品质区别，这5个字也就判定为酱油的发酵程度止步指标了，指标越高的话那么上面加油类的氨基酸也就含量越高，味道也就越好，一般来说这5个字也是分为4个等级，得分为三级，二级一级特级这个特技是最好的，所以说我们经常会在瓶子上面看着一些，写着特级的酱油，所以说在我们买酱油的时候呢，一定要注意了，并不是越贵的酱油就越好，如果约会的酱油上没有这5个字的话，那么说明这个酱油也是不好的，如果瓶子上有这5个字的话，才说明这一个酱油才是最好的酱油。