— 核桃对人体有5大惊人好处 怎么吃最健康 —

说起核桃，很多人还记得小时候考试前吃核桃“补脑”的场景。其实，一颗小小的核桃不仅可以健脑益智、美容养颜，而且最新研究还发现，经常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管系统。

1.降低患乳腺癌的风险

西弗吉尼亚州马歇尔大学医学院的实验表明，每天吃2盎司（约60克）核桃的实验小鼠比不吃核桃的小鼠患乳腺癌和肿瘤的可能性更低。

2.降低患抑郁症的风险

核桃富含omega-3脂肪酸，可以降低患抑郁症、注意力缺陷多动障碍（ADHD）、癌症和阿尔茨海默病的风险。

3.降低患糖尿病的风险

哈佛大学公共卫生学院的一项研究表明，每周吃五次坚果的人患 2 型糖尿病的风险接近 30%。坚果中的不饱和脂肪有助于分解胰岛素。

当我们打开核桃坚硬的外壳后，我们会发现核桃仁的形状与人的大脑非常相似。这也是为什么很多人更加知道核桃可以补脑。张教授说：“这在中医里叫‘物以类聚’或‘物以类聚’。中医本身就是一门经验科学，是根据长期实践经验总结出来的规律。事实证明核桃对大脑非常有用。”效果非常好。”

现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳及其他废物后的纯仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素。不饱和脂肪酸可以增强脑血管的弹性，提高神经细胞的活力，改善大脑的生理功能。另外，核桃中含有较高含量的磷脂，可以维持细胞正常代谢，促进细胞活力，防止脑细胞衰退。在日本，一些营养学家建议小学生每天吃2到3个核桃，这对于焦躁、昏昏欲睡、不爱学习、反应迟钝的孩子非常有用。

如何吃核桃最健康？

核桃是宝，但也需要注意如何吃、忌什么。刘主任认为，应适量、长期、持续服用。虽然核桃仁中的脂肪是一种有助于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪的热量却很高。如果吃得过多，不能充分利用，就会被身体以胆固醇的形式储存起来，会适得其反。 。一般来说，每天摄入核桃的重量应该在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时，应适当减少其他脂肪的摄入，防止热量摄入过多。张教授表示，核桃性热，脂肪含量高。吃太多会让人生气、恶心。内热、腹泻者不宜食用。核桃的一个好吃法就是将核桃仁与红枣、大米一起煮成核桃粥，因为核桃可以补“先天之本”，而大米和红枣则可以补“后天之本”。这样结合起来，保健效果是最好的。 。