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— 香飘满屋的几道家常菜，隔三差五吃一回，开胃解馋，一盘不够吃 —

更新时间：2023-04-30 12:49:53　编辑：丁丁小编

四季豆炒肉丝

原料：四季豆、猪肉片。

1.绿豆去肋骨，切段。锅中烧开水，倒入切碎的绿豆，加盐焯水，捞出焯2-3分钟。豆子不好煮，最好泡在水里。

2.锅底放油，油烧热，加入洋葱和花椒爆香，倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝，炒至肉片变色白色的..

3、倒入焯过水的豆角，加盐，大火翻炒3分钟，即可起锅。

水煮虾

元素

虾仁、普丁、豆芽、黄瓜、药明、八角、桂皮、月桂叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、干辣椒

练习步骤

1.虾去皮穿线，洗净备用。用刀尖敲打虾，切成块。准备香料，干辣椒切成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切丝备用。豆子和香菜洗净，黄瓜洗净切片备用。

2、虾酱加入普丁、少许料酒和盐，用筷子单向搅拌均匀，再加入一茶匙淀粉用力搅拌，放入冰箱冷藏约1小时。

3.锅中加水烧开，将豆芽和黄瓜分别煮熟后放入碗中，如下图所示。

4、锅内油烧热，加入桂皮、月桂叶、八角、花椒粒，中小火炒香，撇去香料，加入郫县果酱翻炒。香。倒入足够的开水烧开，加入少许盐。

5.将紫菜用勺子一个一个放入锅中，煮至浮起，然后将虾滑入碗中，倒入汤汁，最后加入香菜炒熟。

酸辣肉皮

【材料】猪皮350克，香菜末20克，红辣椒、大葱、青椒、醋、酱油各5克，辣椒油6克，白糖适量。

【方法与步骤】

1、猪皮洗净切丝；青椒洗净切丝；洋葱洗净切丝。

2.锅内倒入清水和猪皮片，其余煮至熟，捞出。

3.将醋、蚝油、酱油、辣椒油、糖、热水调成酸辣椒汁，淋在猪皮上，撒上葱花、青红椒丝、香菜末，搅拌至固化。.

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