— 三月别忘吃“河中第一鲜”，5元一斤，人人吃得起，煮汤鲜味道美 —

春季万物始发。

中老年朋友要趁这个时候多吃“河中第一鲜”。

那么，什么是“河中第一鲜”？为什么春天要吃“河中第一鲜”？

素有“河中第一鲜”的美称就是我们常见的鲫鱼。

我们身体所需要的蛋白质可以从鸡蛋，牛奶中获取，只是这些食物中含量太少也不易被吸收。

而鲫鱼中含有的蛋白质和维生素非常丰富，也很容易被人体吸收。

春天的鲫鱼新鲜肥美，是最佳的食用时期，不知道春天的鲫鱼大家吃过没有？

今天分享鲫鱼的3种做法给大家，供大家参考，喜欢的家人可以关注收藏一下。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼汤营养很高，富含蛋白质和钙物质。

今天给大家分享鲫鱼豆腐汤的做法，做出来汤汁奶白，鲜香又营养。

推荐食谱：鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼，葱，姜，豆腐

调料：油，盐

步骤：

1、小鲫鱼宰杀好去鱼鳞除脏，用刀将鱼身上的粘液刮一下，这些都是腥味的来源，刮干净后放入水中清洗干净备用。

2、准备一块嫩豆腐，改刀成小丁。

3、锅里的油烧热下入小鲫鱼，转动一下锅，使其受热均匀，中火煎至一分钟左右，将其煎至定型，把它翻个面，再继续煎上一分钟。

4、下入姜片和葱段，姜片和葱段煸炒出香味，加入热水，下入热水可以使汤汁更容易变白。

5、盖上锅盖，大火煮上5分钟。下入豆腐。翻拌一下，使豆腐没入汤汁中。

6、加入食盐，盖上锅盖，继续中火煮上五分钟，撒入少许的葱花即可。

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼做出来的口感非常好吃。

味道鲜香又没有腥味，一起看看红烧鲫鱼怎么做。

推荐食谱：红烧鲫鱼

食材：鲫鱼，葱姜

调料：油，盐，淀粉，料酒，蚝油，生抽，豆瓣酱，胡椒粉，白糖

步骤：

1、鲫鱼破肚清理洗净。放入在盆里来两勺的盐，倒一点料酒，葱结鱼揉搓一下，抹好之后就给他放在旁边，先腌上一会儿。

2、准备佐料。姜蒜切细，葱花切长节。

3、鲫鱼冲洗一下，起锅烧油。将鲫鱼煎一下，倒入适量的盐，鱼头朝下放进锅里煎好出锅。

4、油锅里倒，放一点生姜大蒜葱头，给它煸出香味儿来，一勺豆瓣酱，加一点水。

5、将鱼放在锅里面调一点点味儿，倒入适量的生抽，适量的蚝油，少许胡椒粉，白糖。

6、将鱼捞起来倒入勾好的淀粉料，浇在鱼上面，撒上葱花即可。

红烧鲫鱼这样做非常的营养好吃，很入味，而且一点腥味都没有。喜欢的朋友可以尝试一下。

清蒸鲫鱼

鲫鱼除了红烧，还可以清蒸。

清蒸出来的鲫鱼又清甜又鲜美，味道非常的好吃。一起来看看清蒸鲫鱼的做法。

推荐食谱：清蒸鲫鱼

食材：鲫鱼，姜，葱，小米椒

调料：啤酒，油，蒸鱼豉油

1、把鲫鱼清洗干净，把鲫鱼的背上划上一刀，另外一侧翻过来划上一刀。

2、把青葱切断摆入盘中垫底，把生姜切片，放入鱼肚子里面除腥味，把鱼摆入盘中。

3、青葱切丝，生姜切丝，放入清水抓一下。

4、锅内加入清水，把水烧开，把鱼放入锅里面开始蒸，鱼身上浇上一点啤酒除腥味。

5、上锅蒸10来分钟后端出来。盘子里的水倒一下，蒸十分钟把盘子取出来，把里面的水给倒掉，葱段拿出。把鱼肚子里面的生姜片夹出来。小米辣，切成圈圈，放下来点缀。

6、把锅烧热，加入一勺油，然后把油熬热，油温烧至八成热把油浇上来，再浇上蒸鱼豉油即可。

春天的鲫鱼吃起来非常鲜嫩可口，而且价格也不贵，到菜市场去买上一条也花不了多少钱，或者有爱好钓鱼的钓友，也可以到河里去钓几条，回去动手给家人做一做。