— 春天养生要“少酸多甘” ，8种甘味食物要常吃滋肝健脾，顺利过春 —

俗话说， “一年之计在于春”， 进入早春，气温逐渐回升，万物复苏，阳气生发、一片生机盎然，但春季也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，很容易导致疾病的侵袭， 因此春天养生特别受到人们的重视。 春季生发导致肝气旺盛，很容易对脾胃产生影响，消化吸收降低， 而酸味入肝，其性收敛，导致对脾胃造成更大伤害； 而甘味能滋补脾胃，更利于春天阳气的生发和肝气的疏泄， 因此春季养生饮食要“少酸多甘”，来养脾胃。下面推荐8种甘味食材以及它们的吃法，建议要常吃滋肝健脾，顺利度过春天。一起来看看吧。

1、红枣---推荐菜谱【红枣桂圆银耳羹】

原料： 红枣 1把 银耳1小朵 桂圆1把 冰糖 少许

制作：将银耳剪成小片，加入少许水泡软后清洗干净备用。 将泡软的银耳放入电炖锅中， 放入桂圆和洗净的红枣， 再加入适量的水， 加盖按下电炖锅炖煮功能键，将其炖煮好， 再按个人口味加入少许冰糖融化即可。

2、南瓜---推荐菜谱【南瓜毛豆炒香肠】

原料： 南瓜丁 1小块 毛豆米1把 香肠2根 水淀粉1勺 油盐 少许

制作：将南瓜去皮后切成小丁备用； 再将香肠切成小丁备用。 烧锅水加入少许盐和油， 将准备好的毛豆米和南瓜丁放入锅中去焯煮熟捞出备用。 热锅凉油， 将准备好的香肠丁进锅翻炒几下，再加入南瓜丁和毛豆米进锅翻炒几下，加入适量的盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

3、 山药----推荐菜谱【山药木耳炒虾仁】

原料： 铁棍山药1根 鲜虾1盘 黑木耳 1小把 姜末 少许 葱花 1根 淀粉 少许 料酒1勺 油盐 适量

制作：提前用冷水将木耳泡软备用； 选用鲜大虾剥去外壳，剥开虾背后挑出虾线备用；将处理好的虾仁洗净后， 再挤干水分，加入少许盐、淀粉、料酒和姜膜等调味料拌均匀腌制3分钟。 将铁棍山药切皮后切成片备用。 烧锅水加入少许盐，将准备好的铁棍山药片和黑木耳放进锅中焯煮两分钟捞出备用。 热锅凉油，将虾仁放进锅中翻炒至变色，再 将山药片和黑木耳放入锅中翻炒几下， 加入少许盐调味， 再加入少许水淀粉勾芡，最后盛入盘中， 撒上葱花即可。

4、芋头---推荐菜谱【奶香红豆芋头羹】

原料： 荔浦芋头半个 红豆 1小碗 牛奶 1盒 冰糖 1小勺

制作：提前将红豆冷水泡上几个小时或者一个晚上，这样能缩短煮烂的时间。将泡过的红豆放入电压力锅中，加入芋头块，加入食材3倍左右水；按下电压力锅上炖煮豆类食材的功能键，时间到，“红豆芋头汤”就炖好了，倒入适量的牛奶，大火煮开， 再按个人口味加入少许冰糖融化即可。

5、豆腐----推荐菜谱【豆腐炖草鱼块】

原料：老豆腐1块 草鱼1盘 姜 1小块 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 1根 油盐 适量

制作：热锅凉油， 将准备好的鱼块放入锅中去煎， 一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 加入少许料酒和生抽翻炒均匀， 再加入适量的水， 加入准备好的豆腐和姜片， 炖煮六分钟后， 将其炖煮熟后加入适量的盐调味翻炒均匀， 大火收汁后盛入钵中撒上少许葱花即可。

6、胡萝卜----推荐菜谱【胡萝卜丝饼】

原料： 胡萝卜 1根 鸡蛋2个 面粉 1小碗 小葱少许 油盐 少许

制作：将胡萝卜去皮后切成细丝， 将准备好的胡萝卜丝中加入盐腌制几分钟后微微出汁， 加入少许面粉和2个鸡蛋，将它们拌均匀，再加入小葱末拌均匀。热锅凉油， 将准备好的萝卜丝平铺在锅底中， 中小火将其煎熟， 再翻面将胡萝卜丝饼双面煎至金黄即可。

7. 玉米----推荐菜谱【玉米烧鸡腿】

原料：水果玉米2根 鸡腿1个 蒜片 3片 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：烧热锅放入适量的油，将准备好的鸡腿肉放进锅中煸炒，炒制表面微微金黄后加入少许姜片进锅去炒， 加入少许料酒和生抽翻炒均匀， 加入适量的水， 再放入准备好的水果玉米粒放进锅中去煮，大火煮开后转为小火煮上10分钟，加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁， 盛入钵中撒上少许葱花即可。

8. 红薯----推荐菜谱【红薯蒸排骨】

原料：红薯 2个 排骨1盘 红薯 2个 姜 少许 料酒 1勺 生抽 1少 葱花 少许胡椒粉 少许 盐 少许

制作：选用肋排，切成麻将大小的块， 加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉和姜末拌均匀腌制5分钟。红薯去皮后切成块加入少许盐拌均匀腌制3分钟，再将腌制好的红薯放入碗底，上面放上排骨。 烧锅水， 将红薯排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸上30分钟将其蒸熟，拿出来放上少许葱花即可。