— 秋天要使劲吃，含钾是香蕉的12倍，建议中老年常吃腿脚有劲精神足 —

转眼就到了十一月份，进入深秋，天气也越来越凉爽，秋意渐浓，人们常常会感觉到四肢疲惫、没精打采、精神不振、 睡眠差等乏力症状， 这就是所谓“秋乏”，这是人体生理机能随着自然气候变化而发生的一种自然生理现象，虽然不是什么疾病，但是也会影响到我们的日常生活和工作。那如何能缓解这一现象呢？ 除了我们要根据自己情况，平时加强体育锻炼强健体质外，钾元素的补充也很重要。

俗话说， “秋补钾，身不乏”，钾是我们身体必需的微量元素之一，它在细胞内外维持电解质平衡，并且参与神经传导、肌肉收缩、心跳节律和细胞代谢等生理过程，如果人体的钾元素不足，就会出现四肢无力、心跳不规律、肠胃功能紊乱等。秋天是适合滋补的季节，日常生活中多吃些高钾食物， 能让我们精神充沛，活力满满， 尤其是身体较为虚弱的中老年朋友们。

下面就给大家介绍一道营养又美味的“高钾菜”---口蘑黄瓜炒肉片，是由口蘑为主要食材制作而成。 口蘑是菌菇的一种，有着"素中之荤“的美誉， 也是高蛋白、高营养、高纤维、高钾、低热量的代表，营养价值极高，每100克的口蘑中含有3106毫克的钾元素，是香蕉的12倍，是补充营养的最佳选择之一，秋天要使劲吃，建议中老年常吃腿脚有劲精神足。 秋天是干燥的季节，多吃些碱性蔬菜--黄瓜，能补充营养和水分，缓解秋燥。用口蘑搭配上搭配上肉片和黄瓜片，三种食材随手一炒，鲜美滋补又下饭，建议老人常吃，解秋乏腿脚有劲精神足。 下面就一起来看看这菜的具体做法吧。

【口蘑黄瓜炒肉片】

原料： 口蘑 1盘 水果黄瓜1根 里脊肉 1小块 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒1勺 油盐 少许

制作：准备好原材料； 2. 里脊肉切成片后加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制三分钟； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的肉片进锅翻炒至变色； 4. 加入准备好的口蘑片放进锅中翻炒； 5. 炒时加入1勺生抽上色； 6，口蘑炒至八、九成熟时加入少许黄瓜片进锅翻炒； 7. 加入少许盐调味， 翻炒均匀； 8. 炒熟后升入盘中即可。

小贴士: 1 将水果黄瓜、口蘑、里脊肉都切成片备用； 2. 肉片加入盐等调味料腌制三分钟，这样炒出来的肉片更鲜嫩； 3. 炒肉片和口蘑时可以加入少许生抽上色，黄瓜生的都可以吃，无需炒的时间过长，最后加入盐调味即可。