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— 分享几道美味家常菜做法,菜香汁浓,自己在家下厨吃着健康 —

更新时间:2023-04-12 16:55:05 编辑:丁丁小编

菇炒干豆腐

食材:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵;干豆腐洗净;尖椒洗净

2 五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀

4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水,烧开后改中火,稍炖一会

5 汤汁还剩少许,放入尖椒,加盐调个味,翻炒均匀

冬瓜蒸鸡

食材:素鸡 、小香葱 一段、白芝麻 些许、生抽 适量(入咸味)、老抽 适量(上色)、太太乐鲜贝调汁露 适量、白糖(或蜂蜜) 适量、盐 少许、蒜瓣 一颗、老干妈 一勺;

做法

1、将素鸡切薄片,热锅冷油,待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅略微炸一炸,将炸好的素鸡片的油分沥一沥。

2、锅中留一些适才炸的油,下蒜瓣爆香,香味出来之后放一勺老干妈,炒匀,加些许水,一次放入生抽,鲜贝调汁露,老抽,搅拌匀,放入素鸡片。

3、开大火,待锅中水沸之后,火可以稍小些,慢煮,待20分钟摆布后只汤汁渐浓,加些许白糖。

金针菇日本豆腐煲

食 材 :日本豆腐500g,金针菇500g,葱花,蒜,盐,耗油2勺,酱油2勺,淀粉少许。

做 法 :

1、清洗金针菇,起锅,烧水,待水烧开后放入金针菇,过水至断生,捞出控水备用。(可在金针菇内撒少许盐,简单腌制入味)

2、日本豆腐切块,可以切大一点,不易碎。

3、日本豆腐切块后,均匀裹上一层淀粉。另需调配一碗水淀粉,备用。

4、再次起锅,倒入油,待油温刚刚起烟,放入日本豆腐,炸之表皮金黄色。豆腐刚刚下锅不要搅拌,容易碎。

5、豆腐炸出表面金黄色即可捞出,控油。

6、锅内留少量油,葱花蒜丁下锅爆香,将炸好的日本豆腐入锅,翻炒均匀。

7、加2勺酱油,2勺蚝油,倒入之前备好的一碗水淀粉,盖上锅盖焖一到三分钟。

丝瓜炒虾仁

食材:鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉

做法:

1、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用;

2、起锅热油,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用;

3、原锅放入姜丝、蒜片爆香,放入丝瓜块翻炒至软,加盐调味;

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