— 春天宜减酸增甘，这“甘味菜”使劲吃滋肝健脾解春乏，好吃又便宜 —

春天来了，小草偷偷地从土里钻出地面，大地都变绿了； 花儿迎着春风绽放，人见人爱地让人眼花缭乱； 柳树的树干随着微风，开始就翩翩起舞。。。都在欢迎春天的到来。春暖花开，万物生长，阳气升发，肝气旺盛, 春天是肝气主导的季节, 而肝克脾，很容易导致脾胃不合， 无法运化水湿，因此唐代药王孙思邈指出: “春日养生宜省酸增甘，以养脾气”。

中医认为： 酸味入肝，收敛固涩，摄入过多很容易导致肝气过于收敛，不利于肝气的疏泄，加重肝气郁结的症状， 影响肝脏的正常功能； 而甘味入脾，有助于滋养脾脏、润燥补脾，有助于脾的运化作用。生活中甘味食物很多，它是指自然有甜味的食物, 比如： 南瓜、西红柿、胡萝卜、玉米、红枣、红薯、小米等， 我们不妨在春季多吃些甘味食物来健脾护肝， 让我们的身体更健康。

下面和大家分享一道特别适合春天吃的”甘味菜“--西红柿炒白菜梗，主要食材是西红柿和大白菜梗。 西红柿一种营养又美味的食物， 富含大量的维生素C、维生素A，胡萝卜素番茄红素、膳食纤维等多种营养成分，具有健脾消食，生津止渴、养肝明目、抗氧化、促进消化、提升免疫力等功效； 而大白菜梗富含大量的维生素C，还含有大量的水分和膳食纤维，常吃有助于增强抵抗力、润燥祛湿、通便排毒等功效。春天宜减酸增甘，这道“甘味菜”使劲吃，将这两种食材搭配一起炒，简单不乏营养， 还能滋肝健脾解春乏， 三元钱就能炒一盘， 好吃又下饭。 喜欢的朋友不妨试试吧！

【西红柿炒白菜梗】

原料： 西红柿 2个 白菜梗 4片 葱花 少许 蒜 3瓣 糖 1勺 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料，将洗净的西红柿和大白菜梗都切成片备用； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜末煸炒香； 3. 加入准备好的西红柿片放进锅中煸炒，加入1小勺糖翻炒至微微出汁； 4. 加入大白菜梗片放进锅中翻炒几下； 5. 再加入适量的盐翻炒均匀； 6. 最后放入葱花即可。

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 将洗净的西红柿和大白菜梗都切成片，这样更利于成熟度一致； 2. 大白菜梗片加入少许盐微微腌制一下出汁再来炒； 3. 煸炒香蒜末后再用油煸炒西红柿片， 这样更利于番茄红素的吸收； 4. 加入少许糖是为了提鲜。