— 适量食用鸡蛋的建议数量 —

鸡蛋是非常常见的一种食物，价钱不贵，但营养价值却非常高，个人认为是性价比最高且最完美的一种食物，不吃就亏大了！

鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物，可以给身体补充能量，可以修复身体受损的组织和细胞，如果早晨起来，不吃任何的食物空腹吃鸡蛋，很容易导致蛋白质积聚在一起，进行转化以后分解成尿素和氨类物质，不利于健康。还有，蛋白质主要是提供能量的，如果只吃蛋白质，就会被当成热量消耗掉，其实就是一种浪费。

鸡蛋：富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。因此它自然而然成了人们眼中的廉价营养品和保健食品。

鸡蛋中含有的维生素B2，能够有效帮助分解体内的致癌物质，鸡蛋还含有硒、锌等元素也利于移植癌细胞的增殖。每天吃一个鸡蛋还有助于降低淋巴癌、喉癌的患病率。

为了大家的身体健康着想，请注意这几类人群不宜吃鸡蛋

坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。

体温高的人

鸡蛋中含有的蛋白质是一种优质的蛋白，同时也是一种完全蛋白质，这种物质进入人体内会产生比较多的热量。蛋白质产生的热量是最多的，增加的热量最多可以达到百分之三十左右。因此对于身体体温本身就高的人来说，食用鸡蛋后，身体的热量会增加，而身体发热的程度也会因此加重，所以身体体温高的朋友不适合多吃鸡蛋。

有肝炎的人

蛋黄是高脂肪、高胆固醇食物，所含的营养成分较多，不易被消化吸收。蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，均需在肝脏代谢。肝炎病人肝脏功能减退，多吃蛋黄会加重肝脏的负担，因此，应少吃或不吃。

对于胆石症患者来说，不能吃过于油腻的肉类，于是就想着以吃鸡蛋来补充营养。但需注意的是，鸡蛋属于高胆固醇食物，过多摄入，很可能会导致胆囊收缩加快，使得原有病情加重。所以，胆石症患者不宜多吃鸡蛋。当然，由于鸡蛋的蛋白里含有丰富的蛋白质，少量食用还是可以的，但最好采用水煮的方式。

有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。