— 选择不吃肉，补充营养：3月推荐4款黄金蔬菜，味道鲜美营养丰富 —

阳春三月， 我们迎来了明媚的春天，春天万物生长，到处都是一片生机勃勃，这些很多 时令春菜竞相上市，它们是大自然的馈赠，也是为百姓餐桌带来了带来了春天的味道。三月宁可不吃肉，也要多吃这4样“黄金菜”，正当季，鲜嫩营养足，不放肉也很鲜，一起来看看吧。

一、荠菜---推荐菜谱【荠菜炒杏鲍菇】

原料： 荠菜 1盘 杏鲍菇 1根 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油，将杏鲍菇片放进锅中双面煎一下；

2. 加入准备好的荠菜末进锅翻炒几下；

3. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

二、春笋---推荐菜谱【油焖春笋】

原料：春笋 1个 红干辣椒 2个 葱姜 少许 白糖 勺 酱油 1勺 黄酒 2勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作： 1 将春笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块，烧锅水放入1勺盐， 将春笋块煮上三分钟捞出备用；

2. 烧热锅放入适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒出香味，再将其捞出；

3. 再放入焯过水的春笋翻炒几下；

4. 加入少许黄酒、糖、蚝油和生抽、少许盐，加盖焖煮上3分钟后大火收汁即可。

导语： 3月遇到这4样“黄金菜”要使劲吃，一养肝，二通便，三强免疫，别不懂吃

三、蚕豆米---推荐菜谱【韭菜炒蚕豆米】

原料： 蚕豆米 1小碗 韭菜 1把 蒜 3瓣 红椒圈 1个 油盐 适量

制作：1. 烧锅水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟，注意蚕豆米一定要煮熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒；

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末煸炒香；

3. 加入焯好的蚕豆米进锅翻炒几下；

4. 加入准备好的韭菜进锅翻炒两下；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

四、枸杞尖---推荐菜谱【清炒枸杞尖】

原料： 枸杞尖叶 1盘 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入蒜片进锅煸炒香；

2. 加入洗净的枸杞叶尖进锅大火快炒；

3. 微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。