— 餐桌上的“青霉素”， 抗菌强免疫，鲜嫩正当季，可惜知道的人不多 —

春天是万物生长的季节，但春天的天气，就好像小孩子的脸，说变就变，阴晴不定， 时常有雨水发生， 细雨滋润大地万物，因此在春季非常容易滋生的细菌。春季气温多变也让人体免疫力下降，这样细菌很容易”钻空子“，尤其是体弱的中老年和孩子， 稍不留心，就会很容易中标， 感冒、咳嗽、流感等就会找上门了，让人很难受。

为了家人的健康， 日常生活中不妨多吃些能杀菌消毒的食材，能抗菌消炎，自然就能够少生病了。有一种食材被称为餐桌上的“天然青霉素”， 春天正大量上市，它就是”折耳根“， 一种生长在田埂边野生植物，农村到处，因其它含有极其浓重的鱼腥味， 所以也叫”鱼腥草“。可别小看了它， 营养价值很高，常吃清热解毒、消炎去火，还能抗菌消炎，预防感冒。吃鱼腥草能提高身体免疫力，尤其是身体抵抗力比较差的老人和孩子可以适当地多食用。

折耳根，鲜嫩正当时，遇到别手软，买上一盘回来， 搭配上火腿和青椒制作一道家常小炒---青椒火腿炒折耳根。三种食材放入锅中简单炒一炒，脆嫩可口，简单易做又营养，杀菌抗病毒，清新的味道一定能让你感受到一份清凉与美味。下面就来学学这菜的做法吧。

【青椒火腿炒折耳根】

原料: 折耳根 1盘 火腿粒 1小块 青椒 2个 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐， 将折耳根放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 3. 烧热锅放入少许油， 加入火腿粒进锅煸炒几下； 4. 加入青椒粒进锅翻炒几下； 5. 加入焯过的折耳根进锅翻炒几下； 6. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 烧锅水加入少许盐，将折耳根放进锅中焯煮一下后捞出； 2. 用少许油煸炒火腿粒和青椒粒煸炒几下，再加入折耳根进锅翻炒几下，最后加入盐调味即可。