— 3月20号春分，“春分吃3宝，不往医院跑” , 3宝是指啥? 别忘了吃 —

时间飞逝， 3月20日我们就要迎来春季的第四个节气---春分， 春分是一年当中南北半球昼夜均分的一天， 春分意味着春天真正的到来，也有着平分春天的含义。春分时天气回暖明显，我国大部分地区已经进入春天，这时万物生发，到处都是一片生机勃勃的景象。春分时节雨水频繁，给万物提供了有利的生长条件，农民们开始忙碌，为一年的好收成辛勤耕耘。 中国人素来讲究不时不食，春分也正是“尝春”的好时节， 3月20号春分，老一辈人常说“春分吃3宝，不往医院跑” ,3宝指啥? 别忘了吃，升阳去湿助排毒，安稳过春天，一起来看看吧~

一、韭菜，春季出产的韭菜最为柔软有光泽，口感和营养价值也是最佳的时期， 韭菜被称为“起阳草”、“洗肠草”，不仅能帮助补肾温阳，还能益肝健胃，通便排毒，又能杀菌消炎， 在这万物复苏的春分时节，多给家人吃一点韭菜能让身体更健康。

推荐菜谱【韭菜炒鸭血】

原料： 韭菜 1把 鸭血 1块 蒜末 少许 香辣豆豉酱 1勺 红椒 2个 水淀粉 少许 油盐 适量

制作：1. 烧锅开水，加入少许盐， 放入鸭血块焯煮一分钟捞出备用，这样能去除鸭血腥味；

2. 烧热锅放入适量的油，下入少许蒜粒和红椒、香辣豆豉酱进锅煸炒香；

3. 加入焯好的鸭血翻炒几下；

4. 加入准备好的韭菜翻炒至微微变色；

5. 最后加入少许水淀粉勾芡， 加入少许盐调味即可。

二、春笋，春天有着“春天第一鲜”的美誉，又被称为“菜王”，春笋的味道鲜美，它含营养价值很高，春笋含有丰富的植物蛋白及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，这些物质能提高人体的免疫力，还能降三高、排出毒素，因此春分别错过它哟。

【春笋胡萝卜炒鸡片】

原料：春笋 1个 鸡脯肉 1小块 胡萝卜 1根 蒜薹 1 根 料酒 2勺 生抽 2勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 烧锅水加入少许盐，将春笋片放入锅中焯煮3分钟后捞出备用，这样能去除春笋中含有的草酸；

2. 鸡脯肉片加入少许盐、生抽、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；

3. 烧热锅放入适量的油，将鸡脯肉片放进锅中翻炒至变色；

4. 加入胡萝卜片进锅继续翻炒几下；

5. 加入焯好的春笋片进锅翻炒；

6. 加入少许生抽翻炒均匀，加入少许蒜薹末进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

三、蚕豆， 蚕豆有着“开春第一豆”、“补脑豆”的美誉， 富含蛋白质，磷脂以及多种微量元素，不仅为我们补充能量，同时还有健脑益智、增强免疫力、健胃去湿等功效，清香粉糯， 味道鲜美，春天时节一定要品尝它。

推荐菜谱【葱油蚕豆米】

原料： 蚕豆米 1小盘 葱花 1把 油盐 适量

制作：1 烧热锅放入适量的油，加入大量的葱花进锅煸炒香；

2. 加入蚕豆米进锅翻炒几下；

3. 加入少许水焖煮三至五分钟；

4. 待到蚕豆米煮熟后加入少许盐调味， 大火收汁，注意蚕豆米一定要煮熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒。