— 酒鬼花生不如它，零添加零失败，香辣脆有嚼头 —

导语：麻辣花生这样做，香辣脆有嚼头，零添加零失败，比酒鬼花生还好吃

花生米是一种营养价值非常高的食材，甚至被人们称作是乳、肉的优秀替代品，这可以看出花生米的营养价值之高，花生米中富含着蛋白质，是人们补充蛋白质的一个非常优秀的替代品，吃起来和脾养胃，还能够增强大脑的记忆力，当然了，价值这么高的花生米，同样也可以经受得住多种的烹饪，仅是单吃花生米，也能做出来很多，油炸花生、水煮花生、酒鬼花生，每一种口感的花生米，吃起来都会给人不一样的体验。

花生米还是一道非常不错的下酒菜，家里来朋友的时候，做上一大盘的花生米，边聊天，便喝酒，非常的享受，我要教大家做的是一道比酒鬼花生还好吃的麻辣花生，之所以说是比酒鬼花生还好吃，是因为这道麻辣花生便是在做好的酒鬼花生上再加一物做出来的，那便是孜然粉，加上孜然粉的酒鬼花生，比酒鬼花生还要美味受欢迎许多，所以学会了这道花生米的做法，相当于你是学会了两种，酒鬼花生和麻辣花生就都学会做了，下面我们一起学习。

麻辣花生的做法：

第二步，鼓胀开的花生米，剥去其外衣，将剥去皮的花生米放在干净的容器中，倒上没过花生米的清水，加上食盐浸泡；

第三步，差不多2个小时的时间，花生米就被浸泡好了，捞出来花生米，控干水分备用；

第四步，将干红辣椒清洗干净后切成斜段备用，同时也准备好需要的麻椒粒；

第五步，炒锅中加上油，放入沥干水分的花生米，开小火炸制，待花和尚呢过没的颜色微黄的时候，捞出来；

第六步，锅里留底油，放入切好的辣椒段和麻椒粒，开小火炒至辣椒干脆；

第七步，倒入炸好的花生米，炒均匀后，将花生米放在一个小盆中，待花生米稍微晾了后，加上少许的盐和孜然粉，用双手握住盆边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分，放凉后就可以开吃了。

烹饪小贴士：1、将花生米在温开水中浸泡一会，可以很好的使得外衣涨起，从而很好剥下皮，搓掉皮之后，放在盐水中浸泡一会，也可以很好的入味，花生米一定是要冷油下锅，并且用小火翻炒，这样也比较容易掌控一些。

2、麻辣花生按照这个方法做出来，吃起来又香又辣又脆，还非常的有嚼头，自己做出来的零添加，吃着更放心，这款麻辣花生做法是非常简单的，零失败，而且比酒鬼花生还要好吃许多，赶紧试试吧！