— 煮汤圆的技巧：用冷水还是热水下锅？加适量牛奶，使汤圆口感更佳 —

相信应该大多数人都吃过汤圆吧，汤圆也叫作元宵，在我国有着很深厚的饮食文化背景，汤圆不光名字好听，关键是还长得漂亮，特别受小朋友的喜欢，一个个小小的汤圆特别的可爱，汤圆不光好看还特别好吃呢，吃起来糯糯的口感爽滑，一口下去甜甜美美的。

汤圆的做法也是特别的简单，只需要放水里煮一下就行了，其它调料都不要放，全靠汤圆本身的味道就行了，所以只要煮过泡面的朋友，应该都会煮汤圆，现在买的的汤圆，要么是店里现做的，要么是冰柜里面冻的，但不管是哪一种汤圆，煮好之后都非常的软，很容易破皮，吃起来也很粘牙。

其实这是因为，很多人把汤圆放下锅的时候，没有把握好水的温度，那么在煮汤圆的时候究竟是冷水下锅还是热水呢？煮汤圆时，冷水下锅还是热水下锅？多加一些它，汤圆不粘牙不破皮。

答案是温热水下锅，好多人煮汤圆的时候都是等到锅里的水沸腾之后，再把汤圆倒下去，这样汤圆的受热就会特别不均匀，汤圆表面的糯米粉会很快的融掉，这样就会导致汤圆粘牙和破皮了、

所以建议大家在煮汤圆的时候，在谁温热的时候就可以下锅了，尤其是冷冻的汤圆，滚烫的热水很容易破皮的，温热水下锅就可以让汤圆煮的完整，而且更加滑嫩。

值得一提的是大伙在煮汤圆的时候，可以试着放一些纯牛奶下去，这样不光汤圆好吃，汤圆的汤还特别好喝，牛奶也可以和糯米产生一些奇妙的反应，让这碗汤更加的香浓。